予約の取れない亀戸イタリアンの名店「メゼババ」で、


高山シェフの初夏のイタリア料理を堪能する。


この日が待ち遠しかったよーーーー！


















そして、さすがメゼババ、いきなりドーーーーン！！


珍しいイタリア産のぶっといホワイトアスパラと、


めちゃくちゃ美味しそうな愛農ポーク。


これはどちらもいただかねば！！





















乾杯は、みんなは炭酸を飲みつつ、


炭酸が飲めない私は高山シェフおすすめの白ワインを。


あまり白が得意ではない私が2杯も3杯も飲んでしまう美味しい白。




















まずは、名物の白いんげんとカラスミの前菜。


私は白いんげん豆とかヒヨコ豆とかがあまり好きではなく（枝豆は好き）、


本来は好んで食べない一品なのだが、


イタリアの特別な白いんげんを使ったこの料理だけは大好き。


私にとって、「すごい料理」の基準の1つは、


嫌いな人にそれが食べれるようになってしまう料理で、


高山シェフ、本当にすごいなあ、といつも思う。



















先ほどのぶっといホワイトアスパラはシンプルに炭火焼き。


フランス産や国産のホワイトアスパラはよくあるが、イタリア産は珍しい。


しかも、茹でずに炭火焼きで出てくるのも初めてだったが、


これが甘くて、めちゃくちゃ美味しい！！



















続いて、アーティチョークのユダヤ風。


イタリアにあるユダヤ人街で食べられている料理だそうで、


シンプルにアーティチョークを素揚げにしたものだが、


ポテトチップスを食べてるような味わいで、ものすごく美味しかった。


今まで食べたアーティチョーク料理の中で、間違いなく一番美味しかった！




















卵好きな私がメニューにあると必ず頼む、


サマートリュフオムレツ。


これでもか！！というくらいのたっぷりのサマートリュフ。


ふわふわのオムレツと、香り良いトリュフがとてもよく合う！





















いよいよ、パスタへ。


まずは、夏のこの時期にメニューに出てくるレモンのパスタ。


クリーミーな程よい酸味で、サラッと食べれてしまう。



















続いて、貧乏人のパスタ。


本当にこういう名前のパスタで、


冷蔵庫で残っている卵、チーズ、胡椒を使ったことから始まったシンプルパスタ。


シンプルなだけにすごく味が目立つのだが、


サッパリとしたカルボナーラという感じで、ものすごく美味しいー！



















どうしてもトマトも食べたくなり、トマトのパスタ。


トマトって、こんな美味しかったんだなと改めて思わせてくれる味。


ベーコンや玉ねぎなども入ってなくて、本当にシンプルにトマトだが、


すごく奥深くて、コクがあって、トマトだけで十分。



















メインは、美味しそうに焼き上がった愛農ポーク。


脂が甘くて、柔らかくて、ホント絶品な豚肉。



















デザートは、クラッシックなプリン。


卵のコクと、ビターなカラメルソースがすごく合ってて絶品。


「メゼババ」に来ると、楽しくて、美味しくて、


4時間くらいがあっと言う間に過ぎ去る。


今宵も夢のような素敵なディナーだった。















■「メゼババ」
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