新宿御苑にある水炊きの名店「玄海」がやっている


「玄海」の味を少しお安く食べられる「げんかい食堂」。

















場所は高級水炊き専門店「玄海」と同じビルにありつつ、


「玄海」の奥にある別店舗になっているのだが、


現在「げんかい食堂」の店舗改修中のため、


なんと11月いっぱいは「玄海」の高級座敷側で


食事が出来るようになっている。






















というメリットもありつつも、


1つ残念なこととして、「げんかい食堂」側の水炊き鍋が使えないらしく


楽しみにしていたランチの水炊き鍋は11月いっぱいはお休み。


代わりに11月末まで限定で、鶏すき鍋をやっている。



















水炊きのいつものガスコンロ付きの鍋が使えないのか、


鶏すき鍋は鍋として出来上がった状態でやってくる。


「玄海」特製のコラーゲンたっぷり白濁した水炊きスープに、


すき焼きの割り下を使って仕上げた独特な鶏すき鍋。


いわゆる茶色いすき焼きではなく、


白くてアッサリしていて、不思議な感じ。

















すき焼き用に生卵が付いてくるが、


スープが卵なくても、十分まろやかなので、


この卵はTKG用としてありがたく使わせてもらった。



















鶏すき鍋も美味しく出来てるのだが、


コラーゲンたっぷりのガッツリとした濃厚水炊きが恋しく、


別注で水炊きスープだけもらった。


やっぱり早く水炊きが食べたいｗ。













■「げんかい食堂」
http://genkai-group.jp/shokudo/

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