ANA機内食の話 〜ANAオリジナルメニュー〜
沖縄出張。
ここ最近、ANA機内食は全国の有名割烹や料亭とコラボしてることが多かったが、
今回は珍しくコラボではなく、ANAオリジナルメニューだそう。
メインは煮込みハンバーグ。
特筆すべきところはなく、ちょっと硬かったかな。
全体的に和食なので、柔らかさも考慮して、
豆腐ハンバーグとかにすれば良かったのでは？と思ったり。
小鉢は和と洋を合わせたミックス。
ブリの照り焼きがあったり、鶏のテリーヌがあったり。
ただ、やっぱりコラボ料理とは違って、
料理にテーマがないというか、スペシャリテ的なものもないので、
全体的に普通のお弁当みたいに見えてしまう点はちと残念。
ご飯は、オリーブの炊き込みご飯。
まずいわけでは全くないんだけど、これもなぜ？という感じがあって、
このお店の名物なんです！とかあると、おお、なるほど！！となるんだけどw、
何というか世界観やストーリーは大事だな、と。
昨今、そこそこ全てのクオリティーが上がってる中、
人は付加価値に期待しているというか、
食事も単純に味だけでなく、世界観も一緒に食べてたりするんだよね。
by meshi-quest
| 2020-01-11 08:05
| 沖縄
