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赤坂「サーラ デグスタツィオーネ」へ行く。








ピエモンテやサルディーニャを中心としたイタリア郷土料理


「Sala Degustazione サーラ デグスタツィオーネ」でディナー。


ステンドグラスやライトがおしゃれで、イタリアの古民家のような素敵な内装。


奥にはワインセラーもあり、ワゴンなどのアンティーク品もカッコイイ。


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1品目は、アンディーヴ、リンゴ、ヘーゼルナッツ、


ゴルゴンゾーラチーズのサラダ。


苦味、酸味、甘味、チーズの風味に、柔らかいもの、硬いものの食感が加わって、


クセになる美味しいサラダ。


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2品目は、馬肉のタルタル。


ピエモンテのカルネクルダのスタイル、とのこと。


全くクセなく、焼いたチーズやグリッシーニとも相性がいい馬肉。


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3品目は、いろいろ魚介類のフリット。


ギンポウ、ムール貝、エイ、メヒカリ、イカ、エビなど盛り沢山。


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4品目は、メニューにはない一品で、


焼いたトミーノチーズにラルドを巻いた料理。


付け合わせの自家製のヘーゼルナッツとフルーツのソースがめちゃくちゃ美味しくて、


甘さ控えめのジャムのような感じで、テイクアウトしたいくらいだった。


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5品目はパーネフラッタウという


サルディーニャ地方の郷土料理。


サルディーニャの薄焼きのパンをブロードでふやかして、


トマトソースやポーチドエッグでいただく一品。


見た目はピザっぽいが、ちゃんとパンの感じがあって、薄いピザパンに近いかも。


結構ボリュームがあって、お腹いっぱいになる。


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6品目は皮付き仔豚のロースト。


付け合わせはジャガイモとセロリのピューレと、


「ミルト」と呼ばれる甘い香りのする銀盃花。


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他のイタリアンでは味わえない、


イタリアの素朴な郷土料理がいただける。


どこかホッとするような、しみじみ美味しさを感じるイタリアン。








■「サーラ デグスタツィオーネ」
http://saladegustazione.com/










プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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