渋谷「EMME エンメ」へ行く。
仲良くさせていただいてる
本格的なデザートが食べれるデセールBAR「EMME エンメ」。
本日は夜にお邪魔しての夜パフェ堪能。
3種の葡萄とゴボウとスフレチーズのパフェ。
葡萄は、シャインマスカット、巨峰、シャインニーナの3種。
ゴボウのアイスに、ゴボウのクランブル、
スフレチーズケーキと、「ピスコ」という葡萄のお酒のジュレも。
葡萄とゴボウは同じ土の香りのする仲間で、ものすごく相性がいい。
もう1人の方が頼んだ黒イチジクのパフェ。
アツアツにローストされた佐渡の黒イチジクに、
ローズマリーのアイス、コアントローのジュレなど
ものすごく香りの良い大人のパフェ。
「EMME エンメ」のデザートは本当に唯一無二の味。
葡萄とゴボウとか、聞いても全く味が想像つかないが（笑）、
食べるとその凄さと美味しさが分かる。
■「EMME エンメ」
https://www.emme-wine.com/
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by meshi-quest
| 2020-11-01 08:08
| 渋谷・神泉
