住所非公開「ボブ寿司」へ行く。
寿司グルメ界では有名な住所非公開の鮨の秘境「ボブ寿司」。
常連でも予約が本当に取れないお店になってて、昨年お邪魔してから約1年ぶり。
コロナもあって心配だったけど、また大将の笑顔が見れて良かった。
1品目は、鰺とこはだの和え物と、
青森県小川原湖の白魚。
甘くて美味しい噴火湾の小柱と礼文島の雲丹、
自家製の濃厚な絶品あん肝。
気仙沼の戻り鰹。
この鰹、全く臭みがなくて、ビックリするくらい繊細な味。
上品な鮪の赤身を食べてるかのような感じ。
今年一番美味しかった鰹かもしれない。
愛知渥美半島のとり貝、噴火湾の青柳、
厚岸のホタテと釧路のボタン海老の盛り合わせ。
めちゃくちゃ美味しいイクラ！！プリップリ！！
下にはシャリがあって、小さなイクラ鮨になってる。
今年は秋刀魚が不漁と言われてて、なかなか良い秋刀魚に出会わないが、
こんな脂乗ってる秋刀魚は久しぶり！秋はやっぱり秋刀魚！！
しかも、秋刀魚の中に松茸まで・・・！！
いよいよにぎりへ。
中トロと大トロから。このネタの厚さ！！
こんなにネタが厚みがあるのに、
不思議とちゃんとシャリと融合してて、美味しい鮨になっている。
平目と天然の鯛。
この白身もホント美味しいなあ。
金目鯛と苫小牧のほっき貝。
このほっき貝、ホント甘いなあ！
車海老と赤貝。
たいら貝とフワフワの穴子。
最後はすごく大きな梨と葡萄。
栃木の「にっこり梨」と
岡山の超高級葡萄「瀬戸ジャイアンツ」。
にっこり梨もさることながら、
瀬戸ジャイアンツがめちゃくちゃ甘くて驚いた。
瀬戸ジャイアンツのおしりもカワイイｗ。
大将が毎回来るお客様の笑顔を思い浮かべて、
一生懸命美味しいものを探して用意してくれて、
いつもお邪魔する度に驚きと感動がある。
ボブさん、ありがとう。
「メシクエLV34」の本が出ました！！
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
■「メシクエLV34」インスタ
by meshi-quest
| 2020-11-04 08:08
