西荻窪「organ オルガン」へ行く。
先日、懇意にさせていただいているフレンチビストロ「organ」で、
紺野シェフおまかせのクリスマスディナーコースをいただいてきた。
紺野シェフおまかせのクリスマスディナーコースをいただいてきた。
「organ」とは西荻窪にオープンされてから何年ものお付き合いになるが、
クリスマスディナーにお邪魔したのは実は初めて。
1品目の前菜は、安納芋のフリットと雲丹のムース、
帆立と蕗の薹の組み合わせの2種。
2品目は、生雲丹と金柑ジャムとコンソメジュレの組み合わせ。
3品目は、真っ赤なサラダ。
馬肉と紅芯大根と赤いトレビスとザクロの組み合わせ。
4品目は、海老のラビオリとあさりの一品。
バターナッツを使った濃厚なかぼちゃのスープと共に。
5品目の魚料理は、鰆のソテー。
ソースは、黒トリュフとマッシュルームのクリームソース。
6品目は小鴨のパイ包み焼き。
中にはたっぷり小鴨のもも肉とミンチ肉。
クリスマスらしい豪華なメインディッシュ！
7品目は、紅玉を使ったタルトタタン。
このタルトタタン、めちゃくちゃ美味しい！
中のミルクアイスもすごくいい味。
8品目は、苺と炒り番茶のデザート。
生の苺に、苺のチュイルと、炒り番茶のスポンジケーキにムース。
ピンクとグリーンの美味しくてカワイイ組み合わせ。
通常の「organ」の個性的なアラカルト料理の雰囲気は残しつつも
クリスマスらしく、いい意味で分かりやすいコース仕立てになっていて、
「organ」の常連さんも、初めての人も楽しめる内容になっていた。
値段もリーズナブルで、ものすごくボリュームがあって、お得。
毎年、速攻予約が埋まってしまう理由が分かる、素敵なクリスマスディナーだった！
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by meshi-quest
| 2020-12-28 08:08
| 西荻窪
