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高円寺「鮨 波やし」へ行く。











懇意にさせていただいている高円寺のの名店、


「波やし」で恒例の癒しのオア鮨タイム。


お祝いの黒龍「石田屋」「二左衛門」をいただきつつ、


まずはお造りから。


ボタン海老、中トロ、赤貝、サバなど。


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焼き物は、鮪のすじ焼き、白子、つぶ貝。


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アワビ、白身魚、白子などが入った豪華な茶碗蒸し


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脚が揃った美しいカニ面の香箱ガニ。甘くて美味しい!


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箸休めのミニサーロインステーキとおしんこサラダ。


ほのかな酸味と干し海老の出汁が美味しい酢飯のリゾット


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海鮮たっぷりのばくだんスモークサーモンのハラス焼き。


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にぎりはお好みで。まずは中トロから。


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肝たっぷりのカワハギと、脂乗ってるブリ


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車海老と、イソギンチャクのような赤貝


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鉄火巻穴子


ちなみに、は通常の流れでは出てこないが、頼むと出してくれる。


「波やし」さんの玉は甘味、塩味がちょうど良くて、


いい意味で、昔ながらの家庭的な玉子焼きで、個人的に好き。


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奇をてらわず、素直に美味しいおつまみとお鮨。


かき玉のお味噌汁も美味しい。


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■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」


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by meshi-quest | 2021-01-06 08:07 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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