井の頭公園「stream」へ行く。吉祥寺の人気イタリアン「パノラマキッチン」のメインシェフだった川野輪シェフが 昨年12月の中旬に井の頭公園駅前にオープンした カウンターイタリアン「stream」(ストリーム)で食事。 オープンしてまだ間もないというのに 去年はあっという間に年内のディナーは予約で満席になった人気店。 前半の早い時間はコースメニューをやっていて、 後半の遅い時間はアラカルトが注文できる。 今回はアラカルトで、まずは前菜の盛り合わせから。 とちおとめとリコッタチーズの白和え、 京くれない人参のマリネ〜柑橘の風味、 シャドークイーンと燻製鯖のマッシュポテトの3つ。 名物の「stream」のクロスティーニ。 川野輪シェフ特製のパンに、 トロトロにしたタレッジオチーズと、 パンが見えないくらい乗ったモルタデッラの組み合わせ。 これがめちゃくちゃ美味しい!!「stream」の必食の1つ。 メニューにはないのだが、特別に作ってもらった 氷見の寒ブリを使ったインサオーレ。 刺身でも食べられる美味しい寒ブリを 贅沢に厚切りにしてフリットに。 甘酸っぱい赤たまねぎと一緒にいただく。絶品。 メインは、金華豚のグリル。 脂が甘くて、身も柔らかく、とても美味しい! 最後のパスタは川野輪シェフにお任せで。 イタリアから直輸入している水牛のモッツアレラと、 トマトのスパゲッティー。 チーズとトマトのシンプルなパスタなのに、すごくコクがあって、とっても美味しい。 「stream」はカウンターも広くて、天井も高く、 全面ガラス張りで開放感もあり、ものすごく居心地がいい。 川野輪シェフもメニューに関わらず 好きなものを食べれるように自由に料理を作ってくれて、 まさに川野輪シェフの家のキッチンにいるかのようなアットホームな空間。 こんなイタリアン欲しかった!というイタリアンが 吉祥寺エリアに爆誕して嬉しい限り。 ■「stream」 「メシクエLV34」の本が出ました!! ■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」 ■「メシクエLV34」インスタ https://www.instagram.com/rienarusawa8/
by meshi-quest
| 2021-01-21 08:08
| 吉祥寺
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