京都・市役所前「とんかつ山本」へ行く。
京都に詳しい知り合いに勧められて
京都で人気の老舗とんかつ屋「とんかつ山本」でランチ。
お店の前の大きく「技」と書かれた暖簾が目を引く。
へれかつ定食（1900円）をいただく。
そうだ、そうだ、京都では「ひれ」とは言わず、「へれ」というんだっけ。
細やかなパン粉の薄衣に、しっかりと火を入れたとんかつ。
良くも悪くも、脂や旨味をあまり感じず、
食べやすいとも言えるが、味はかなりさっぱりしている。
個人的には、しっかり旨味を感じて、柔らかいとんかつが好きなので、
うまいまずいではなく、好きなとんかつとは違った。
キャベツが千切りではなく、
大阪串カツのようにブロックで乗ってるのも特徴的。
■「とんかつ山本」
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by meshi-quest
| 2021-02-11 08:06
| 京都
