銀座にある北海道無添加ホットケーキのお店、
「椿サロン」に立ち寄る。
雑居ビルの3階にあり、あまり表からは目立たないが、
オーナーさんがインダストリアルデザイナーだそうで、
店内はオーナーさんが作られた工業製品がたくさん展示されており、
とてもオシャレで、居心地が良い空間になっている。
ホットケーキを食べるための
ナイフとフォークもオーナーさんのデザインによるもの。
北海道に本店があるので、牧場のスコップだったり、
牧草を集めるピッチフォークをイメージした不思議な形をしている。
店員さんがデザインの説明と共に必ず、
「ただ、使いにくいのですが・・・（笑）」と申し訳なさげに説明するのが面白い。
お目当てはコレ！
「北海道ほっとけーきプレミアム」（1600円）。
めちゃくちゃフワフワで、今にも崩れそうなくらい。
ホットケーキだけでなく、上に生クリームもフワフワ。
ホットケーキはクリームだけでも十分美味しいが、
メープルシロップ、バター、あんこなどもお好みで。
これをこのオシャレなナイフとフォークでいただくのだが、
確かに使いづらい（笑）。
うまく切れなくて、うまく刺さらないんだが、
まあ、そんな心の余裕のないことじゃダメだよと
ホットケーキの神様が言っているのだと思って、ゆっくり美味しくいただく。
■「椿サロン」
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