松陰神社前「松陰鶴水」へ行く。
松陰神社前にある人気割烹「松陰鶴水」へ。
笑顔で迎えてくださった大将と。
1品目は、車海老とアワビと
ホワイトアスパラガスの黄身酢がけ。
アワビの肝と共に日本酒も。
2品目は、稚内のズワイガニと雲丹、カニ味噌の一品。
下には芹を混ぜた酢飯のお粥。豪華な和風リゾット。
3品目は、筍の名産地・物集女の筍と
蛤の名産地・桑名の蛤のお椀。
いい出汁、いい香り。
4品目は、愛知のたいら貝。
蛍烏賊、赤貝、甘海老、根三つ葉の組み合わせ。
上には土佐酢のジュレ。
5品目は、クエの刺身。
6品目は、瀬戸内のマナガツオの塩焼き。
7品目は、京都のズワイガニ、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
大きなズワイガニ、元気いっぱい、大暴れｗ。
そして、大将に爪と脚を切られて、大人しくなったカニさんｗ。
カニ脚は炭焼きに。甘くて、めちゃくちゃ美味しい！
湯引きをして、カニ味噌と和えたカニ脚。
カニ爪は、ちんげん菜花と共にお椀に。
8品目の〆は、物集女の筍たっぷりの筍ご飯。炊き立て！
ズワイガニも加えて、筍と蟹の豪華ご飯。
最後はほうじ茶とブラッドオレンジ。
春の旬をたっぷりいただいた。
■「松陰鶴水」
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by meshi-quest
| 2021-04-26 08:06
