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井の頭公園「stream」へ行く。














懇意にさせてもらっている


井の頭公園の人気カウンターイタリアン


「stream」(ストリーム)で超遅めのランチ、超早めのディナー的な食事。


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大好きなイタリア赤ワインL'Arco」をいただきつつ、


これまたお気に入りのイタリアン産生サラミをつまみに。


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1品目は、ホタルイカの前菜。


私がホタルイカの肝感が苦手であることをシェフが知ってるので、


ウドのピクルスとトマトと爽やかな酸味のジュレを混ぜ、


ホタルイカのいい部分だけを美味しく食べれるようにしてくれた。


これは美味しく食べれる!!


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2品目は、茹でたカリフラワーカラスミ


すごくシンプルな温菜だが、


カリフラワーの茹で加減とか、素材の味、バランスとか絶妙。


全部崩して、混ぜていただくのが美味しい。


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3品目は、ホワイトアスパラ白魚の春巻。


揚げ立てのアツアツ、サクサクが美味しい。


付け合わせのカレー風味のマヨネーズがまたいい感じ。


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4品目は、モッツアレラアンチョビの組み合わせ。


合馬の最高級のめちゃくちゃ美味しい筍と、


とろりとしたモッツアレラとアンチョビの塩味の組み合わせ。


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5品目はシンプルなトマトのパスタ


トマトの旨味とニンニクの風味のバランス。


こんなにシンプルでも、こんなに深みが出るのは驚き。


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6品目は、原木椎茸ペペローンチーノ


これも具は基本椎茸だけなのに、肉を食べているような旨味がある。


美味しいなー!


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7品目は、自家製バスクチーズケーキと牛乳アイス。


最初から最後まで美味しくて安定してて、素晴らしいイタリアン。


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■「stream」














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by meshi-quest | 2021-04-28 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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