来宮「寿司孝」へ行く。
グルメな友人に紹介してもらって、
熱海駅の隣の来宮駅の路地裏にある寿司屋「寿司孝」へ。
ランチのおまかせコース（6000円）をいただく。
まずは、しらすともずく酢から。
イサキと目鯛。
よくある地方の大味で大きなシャリの寿司とは違う、上品で繊細なにぎり。
とても美味しい。
イシダイとアジ。
甘海老とたいら貝。
たいら貝はちょっとビックリするくらい香り良くて、美味しかった。
揚げ立ての自家製飛龍頭。
いくらとホウボウ。
本鮪の赤身ととろ。
鉄火巻きと玉。
〆に出てきたアサリの味噌汁がかなり斜め上を行く美味しさだった。
見た目は普通のお味噌汁なのに、なぜにこんな美味しいのか謎。
グルメ友達の強いおススメだけあって、美味しい寿司屋さんだった。
事前に聞いてなかったら、
普通の地元の寿司屋さんとしてスルーしていたかもしれない。
熱海に限らず、漁港の町に行くと、
海鮮自体は確かに新鮮で美味しいんだけど、
鮨としては、料理としてはうーん・・・ということが多々あり、
新鮮な魚介がある、イコール、魚介料理が美味しいわけではないと、いつも思う。
ちゃんとその土地の美味しいものを技術的に昇華して
活かして出してくれるお店は貴重。
■「寿司孝」
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by meshi-quest
| 2021-05-11 08:07
| 旅行_国内
