恵比寿「Lemon」へ行く。
今年2021年4月にオープンしたばかりの
隠れ家イタリアン「lemon」へ。
「メシクエ」でもよくお邪魔させていただいている
西麻布の焼鳥の名店「鳥さわ22」のオーナー中澤大将のプロデュース店。
どれくらい隠れているかというとｗ、
これが飲食店が立ち並ぶ大通りに面しているところで、
地図上もここを指すんだけど、シャッターが閉まってて、入れず。
でも、半分中が見えてて、お客さんがいるのは分かる。
入口どこだ？？と、まさにメシクエストをしてみるのだが、
この表通りの見えているところには入れる場所はない。
正解は、ここからもっと先に行って、
このビルのある区画をグルっと後ろに回り込み、ここが正解。
非常ドアみたいな入口のところに、
レモンを発見したら、アタリ！
お店はキッチンを囲むカウンターと、奥に個室もあるらしい。
今はまだオープンしたばかりなので、コース（12000円）のみだが、
徐々にアラカルトもやっていくのだそう。
1品目は、パルマ産の生ハムから。
2品目は水牛のブラータチーズと
柑橘「宇和ゴールド」の組み合わせ。
イタリア直輸入のクリーミーなブラータと甘くていい香りの日本の柑橘。
3品目は、雲丹とフルーツトマトの冷製フェデリーニ。
この冷製パスタ、トマトの旨味や甘味がしっかりパスタに絡んでて、
すごく美味しく出来てた！
4品目は、ジェノベーゼリゾット。
上からレモンピールが掛かってて、風味良く、爽やか。
5品目は、徳島県の絶品卵を使った半熟卵のフリット。
下にはトマトソースが敷いてあり、卵好きにはたまらない一品。
6品目は、中東のスパイス・ハリッサを付けて焼いた、
うずらの炭火焼き。程よく辛い大人な肉料理。
7品目は、本鮪卸しの名店「山幸」さんの
鮪ほほ肉を使ったグリル。
下には薄いパン生地と、キャベツのマリネがあって、
イタリア風の鮪のドネルケバブといった感じ。すごく食べやすい！
肉の後に、魚でメインディッシュというのは面白い構成。
8品目は、3種から選べるパスタ。
パスタの内容だけでなく、パスタの量も自由に選べる。
鶏のボロネーゼをいただく。
量も多めにしたので、かなりしっかりとしたボリューム。
パスタには生海苔が絡めてあり、見た目よりもサッパリといただける。
9品目のデザートは、店名の通り「レモン」の登場（笑）。
中にはレモンのパンナコッタが入っており、
甘さ控えめで香りも良く、とても美味しかった。
派手で奇をてらったことをするのではなく、
何度も来てもらえるように、
ちゃんと美味しいものをシンプルに出しているイタリアン。
■「Lemon」
東京都渋谷区恵比寿1-26-14 ACTビル1階
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by meshi-quest
| 2021-05-14 08:07
| 恵比寿・広尾・白金
