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西麻布「鳥さわ22」へ行く。

















予約困難大人気焼鳥店「鳥さわ22」で焼鳥ディナー。


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まずは、むね鶏の刺身おしんこから。


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焼鳥ははつもとつくね


相変わらず、どちらもジューシーですごく美味しい。


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半熟うずらの白玉さび焼き


卵好きなので、いろんな焼鳥店で白玉食べるが、「鳥さわ22」は別格。


焼いてるのに、黄身がトロトロのまま。不思議。


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かしわ砂肝


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せせり銀杏


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丸ハツアピオス


アピオスはマメ科の野菜だが、根の部分の味はまるでお芋で、


サツマイモのような甘味がある。


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手羽先どんこ椎茸


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ぼんじりスナップエンドウ


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最後は鶏スープ


普通の焼鳥店では皮はあまり食べないのだが、


「鳥さわ22」の皮は特別で、プリプリで肉厚で、


いわゆる皮のくちゃくちゃした感じが全くなく美味しい。


焼鳥って、一見、シンプルな料理に見えるけど、


お店によって美味しさに明確に差が出る。


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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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