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千葉・市役所前「たかおか」へ行く。















グルメな友人の紹介で、


予約の取れない千葉の大人気鮨屋「たかおか」で夕食。


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地元千葉の新鮮な魚介類を使ったつまみとにぎりが並ぶ。


まずは銚子のタコから。


箸休めのガリとわかめとレンコンの薄切りと共に。


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銚子のカツオと館山の蒸し鮑


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竹岡の赤い甘鯛は甘鯛の出汁に漬けて焼いたもの。


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銚子のあん肝鮑の肝の味噌漬け。


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竹岡のアジは九十九里の新玉葱と八街の落花生で和えて、


茶碗蒸しは船橋のハマグリで出汁を取ったもの。


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大羽アジはサッと炙って棒寿司で。


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にぎりは、銚子の金目鯛から。


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鴨川のシマアジと船橋のこはだ


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宮城塩釜の赤身中とろ大とろ


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富津のイカと船橋のハマグリ


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富津のアジと竹岡の車海老


車海老、甘くてめちゃくちゃ美味しい!


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バフンウニと富津の穴子


穴子は千葉の熊笹に包んで火を通し、


笹の香りを付けていて、いい香り。


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最後は美味しいお椀とパウンドケーキのような


つまみからにぎりまで、本当に美味しく、居心地も良い、


素晴らしいお鮨屋さんだった。


予約が取れず、人気なのもよく分かる。


千葉ということで家からは遠く、


なかなか行くのが難しいけど、機会があればまたぜひお邪魔したい。


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■「たかおか」













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by meshi-quest | 2021-08-20 08:08
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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