三鷹「鶏そば山もと」へ行く。
その「焼鳥山もと」さんがランチタイムにやっている
別業態の人気鶏そば店「鶏そば山もと」でランチ。
緊急事態宣言中は残念ながら「焼鳥山もと」は休業、
現在はこの「鶏そば山もと」のみの昼営業となっている。
いろんなラーメンがあり、どれも美味しそうで悩むが、
原点回帰の特製醤油そば（1000円）を注文。
並の醤油そばの鶏むねチャーシュー、
豚ロースチャーシュー、鴨ロースチャーシューの他、
特製は鶏海老ワンタン2つと味玉が付く。
並と特製で200円しか変わらないので、特製が断然お得。
スッキリしていているけど、ちゃんとコクもあって、
優等生な美味しい中華そば。
その昔、ラーメンがあまりに美味しいので、大将の山本さんに、
焼鳥屋になる前にどこかラーメン屋で修業されてたのか聞いたことがあったが、
これら全て独学で、ご自身で勉強されて生み出してる味だそう。
料理への愛とセンスがある方は、何でも出来るんだなあ・・。
■「鶏そば山もと」
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by meshi-quest
| 2021-08-16 08:08
| 中央・総武線その他
