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六本木「atelier 森本 XEX」へ行く。
















六本木・星条旗通りにある人気鉄板焼


「atelier 森本 XEX」にて鉄板焼コースをいただく。


国内に何店舗かあるXEXグループレストランの中でもここは特別で、


テレビ番組「料理の鉄人」にて三代目の和の鉄人に選ばれ、


その後、アメリカを中心に世界中で活躍されている


森本正治シェフがプロデュースをしている。


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肉の塊がお出迎えしてくれる(笑)。


大きな半円の鉄板が2台あり、それぞれを囲むように席が作られていて、


シェフが目の前で焼いて、そのまま出してくれる。


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贅沢コース(22,000円)を注文。


まずは、森本シェフ監修の名物「トロのタルタル」から。


トロキャビア7種の薬味が別々になっていて、


木べらで一緒にすくって、醤油に付けていただく。


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XEXグループレストランはその建物やフロアの中に、


異なるジャンルのお店を抱えてて、


気分によって好きなお店から料理を追加できる自由度の高さも特徴。


六本木店は鮨屋BARラウンジが一緒に入ってて、


鉄板焼きの間に、別メニューで鮨屋からも追加注文ができる。


鮨屋さん側のおすすめの「雲丹の食べ比べ」をいただく。


赤い器がバフンウニ、黒い器がムラサキウニ


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フォアグラは鉄板で焼いて、


マデラとマルサラとバルサミコのソースで。


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森本シェフがアメリカのご自身の鉄板焼き店で出してて人気で


日本に逆輸入をしたという「水引のバーニャカウダ」


カニ味噌のバーニャカウダソースが濃厚でとても美味しい。


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伊勢海老蝦夷鮑のソテー。


伊勢海老は黒胡椒のソース、鮑はエスカルゴバターソースで。


伊勢海老の黒胡椒が結構強くて、


せっかくの伊勢海老の甘味や旨味を感じられないので、ちょっと残念。


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メインは特製和牛サーロイン


付け合わせは、小鉢に入った焼きマッシュポテトとローストオニオン。


その他の焼き野菜は自由に追加注文が出来るので、


スイートコーン、アスパラ、茄子を足してもらった。


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〆のご飯は、コースのガーリックライスや五島手延うどんなどもあるが、


せっかく鮨屋さんもあるので、別注で好きなにぎりを注文させてもらう。


中トロカンパチ新いくらねぎとろなど。


何でもありの観光的なレストランではなく、


ちゃんとした本格的な鉄板焼と鮨が同時にいただけるようなお店は少ないし、貴重。


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別の方が頼んだのは「XEXロール」という巻物。


中にフライドポテトが入ってて、海外のお客様が喜びそうなsushiロール。


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味噌汁は、鉄板焼きで使った伊勢海老で出汁を取った赤だし。


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最後のデザートもコースについてるモノはやめて、別注させてもらった。


ミルクアイス塩キャラメルアイスをいただく。


杏仁豆腐的なものではなく、なんかアイスがたっぷり食べたかったんだよね。


その時食べたいモノって絶対に人によって違うので、


コースを軸にしつつも、好きなものを気分で足したり引いたりできるのは


これこそ本当に贅沢だと思う。


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■「atelier 森本 XEX」












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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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