江戸川橋「フジコミュニケーション」へ行く。
江戸川橋にある人気中華料理店「フジコミュニケーション」へ。
台湾の町の中華屋さんに来たかのような雰囲気の内装だが、
メニューや注文は全てスマホから行うようになっていたり、
ノスタルジックな感じと合理的な新しいシステムが融合している。
馬告（マーガオ）の水餃子。
台湾のすごく香りの良い馬告（山胡椒）を使った美味しい水餃子。
水餃子だけでもとても美味しいが、馬告がさらにいいアクセントになってる。
馬告の台湾ソーセージ。
台湾から揚げ。
日式から揚げと違って、薄く伸ばした大判の鶏肉に
たっぷりスパイシーな下味を付けたクリスピーなから揚げ。
豆苗炒めと、キクラゲと卵の炒めもの。
水餃子が美味しかったので、普通のエビ餃子も注文。
大根餅の牛肉巻き。
台湾風おかずクレープみたいな感じ。
干し豆腐とパクチーの和え物。
〆は魯肉飯（ルーローハン）と葱油鶏飯（ソンユーチーハン）。
八角がしっかり効いている台湾風な屋台ご飯。
メニューがたくさんあって何を食べようか迷う。
全メニュー制覇したくなるような、珍しく魅力的な料理がいっぱい。
■「フジコミュニケーション」
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by meshi-quest
| 2021-11-04 08:07
