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三鷹「和食 日なた」へ行く。















懇意にさせてもらっている三鷹の大好きな人気和食店「和食 日なた」。


美味しい日本料理が食べたくて、定期的にお邪魔させてもらっている。


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お通しは、無花果のジュレ掛け。


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お造りは、根室の新秋刀魚と佐渡の


どちらも脂乗ってて、すごく美味しい。


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巨峰のサラダ。


自家製胡麻ドレッシングと甘酸っぱい巨峰がすごく合ってる。


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塩煎り新銀杏


子供の頃は銀杏嫌いで、クセがあるし、ニオイもあって


全然美味しさが分からなかったが、


大人になったら、銀杏が好きになった。


特に黄色くなる前の、黄緑色の新銀杏。これが好き。


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山形牛松茸の肉吸い。


いい出汁のお椀。


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安納芋芝海老のかき揚げ。


いつも「日なた」さんでかき揚げをいただく度に、


トウモロコシにせよ、芝海老にせよ、


ボロボロにならずに、きちんとまとまってるのに


粉が薄づきで、軽くて、ホント教科書のようなかき揚げ。


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数量限定の雲丹トロたく巻き


雲丹の甘味に、トロの旨味が加わって、最強の海苔巻きに。


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■「日なた」
https://www.hi-nata.com/













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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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