三鷹「焼鳥 山もと」へ行く。
懇意にさせてもらっている
三鷹の大好きな焼鳥の名店「焼鳥山もと」で食事。
緊急事態宣言中、長らく夜の焼鳥営業を自粛して、
緊急事態が明けた10月よりついに待望の再開！
再開してからお通しの内容を一新したのだそう。
無花果の白和え、鴨のコンフィ、水茄子の3種。
まずは、一品料理をつまみながら、焼鳥を待つ。
個人的に大好きなフォアグラと白レバーのムースは健在、
新メニューとして、鶏肉たっぷりポテサラが新登場。
おまかせ串コースは、まずはせせりから。
手羽先とぼんじり。
ナンコツとつくね。
ふりそでと厚揚げ。
だき身と砂肝（ちょっと写真ブレちゃった・・）。
そして、再開して大きく変わったのが、
〆モノが大幅にパワーアップしたこと！
従来の焼きおにぎりはバター醤油味に変わり、
新メニューで今までなかったチキンカレーと、
昼の「鶏そば山もと」仕込みの鶏ワンタン麺が夜でも食べられるように！
ちゃんと焼鳥の串コースの〆に合わせて、
お腹いっぱいでも食べれるようにさっぱり淡麗に、
出汁を強めにして、飲んだ後にも汁物として楽しめるように調整されている。
しっかり串を食べた後でも、別腹として食べられる美味しい鶏ワンタン麺だった。
山本さん、再開おめでとうございます！
「焼鳥山もと」応援しています！！
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2021-10-21 08:08
| 中央・総武線その他
