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新中野「湯気」へ行く。











最近よくお邪魔させてもらっている


大好きな中華料理店「湯気」さんで食事。


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オーナーシェフ・田口さんに料理をおまかせ。


まずは、前菜3種から。


沖縄じーまみ豆腐オカラ野沢菜の辣油和え、


茄子の煮びたしゴマソース、


日本っぽさもあって、すごく食べやすい中華。


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必ず頼む白切鶏


醤油と和辛子でいただくのが定番だが、


今日は「湯気」さん特製ネギ油で。


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台湾ピータン新生姜甘酢


ピータンを新生姜の甘酢を一緒に食べるのは初めてだったけど、


ピータンの濃厚さに、この生姜の甘酢がすごく合う!


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茹で落花生の八角風味。


見た目は地味だけど、すごくいい香りで美味しくて、


永遠に食べれそうな病みつきになる味。


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エビ春巻


春巻の油っぽさが苦手で、


長らくあまり春巻が好きではなかったのだが、


「湯気」さんの春巻は特別。


全く油の重さを感じず、驚くほどにサックサク。


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マイタケマッシュルームの衣揚げ。


このフリットもすごくサクサクでいい香り。山椒塩でいただく。


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手羽の骨付き油淋鶏


「湯気」さんの油淋鶏を食べてから、すっかり手羽油淋鶏のトリコ。


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四川麻婆豆腐


「湯気」さんの特製辣油をたっぷり使った


香りがいい、濃厚な麻婆豆腐。ご飯が進む味。


見た目ほど辛くなくて、辛さよりも香りがいい辣油。


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無花果レーズンチーズのアイス。


このアイス、めちゃくちゃ美味しい!


無花果とレーズンの上品な甘さに、チーズの濃厚さ。


意外とさっぱりしていて、食後にピッタリ。


お腹いっぱいでも最後に食べたくなるアイス。


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■「湯気」













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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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