代々木上原の人気ビストロ「PATH」で食事。
お通しは、ミニクロケット。
ブラータチーズ、緑トマト、グレープフルーツのサラダ。
自家製ドレッシングも美味しくて、
中のクリーミーなチーズとグレープフルーツもすごくサラダに合っている。
合鴨の燻製とパルミジャーノ。
鴨とチーズもすごく合う。
フライドポテトとビネガー。
シンプルだけど、カリカリで美味しいポテト。
ワカモレ。
自家製のカンパーニュと共に。
メインは金時豚の炭火焼き。
付け合わせはれんこんと大黒しめじ。
秋鮭と平茸と春菊のリゾット。
春菊の香りと苦みがいいアクセントになってて、
〆にちょうどいい大人のリゾット。
〆のデザートは特製サヴァラン。
通常のサヴァランはブリオッシュをラム酒にたっぷり漬ける
アルコールの強いデザートだが、「PATH」ではお酒に漬けず、
無花果と赤すぐりのコンポートと、みりんのアイスでいただく。
■「PATH」
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