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代々木上原「PATH」へ行く。











代々木上原の人気ビストロ「PATH」で食事。


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お通しは、ミニクロケット


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ブラータチーズ、緑トマト、グレープフルーツのサラダ


自家製ドレッシングも美味しくて、


中のクリーミーなチーズとグレープフルーツもすごくサラダに合っている。


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合鴨の燻製とパルミジャーノ


鴨とチーズもすごく合う。


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フライドポテトとビネガー。


シンプルだけど、カリカリで美味しいポテト。


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ワカモレ


自家製のカンパーニュと共に。


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メインは金時豚の炭火焼き。


付け合わせはれんこんと大黒しめじ。


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秋鮭平茸春菊のリゾット。


春菊の香りと苦みがいいアクセントになってて、


〆にちょうどいい大人のリゾット。


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〆のデザートは特製サヴァラン


通常のサヴァランはブリオッシュをラム酒にたっぷり漬ける


アルコールの強いデザートだが、「PATH」ではお酒に漬けず、


無花果赤すぐりのコンポートと、みりんのアイスでいただく。


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■「PATH」












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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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