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吉祥寺「ヴィネリアハーベスト」へ行く。












懇意にさせてもらっている吉祥寺の人気イタリアン


「ヴィネリアハーベスト」でディナー。


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山形のお日様農園さんの焼き野菜


生でいただいて美味しかったので、


メニューにはなかったのだが、シェフに焼き野菜も作ってもらった。


すごく香りが良くて、野菜本来の甘味や苦みを感じる。


塩とオリーブオイルだけで美味しい。


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これもメニューにはないのだが、


個人的に大好きでいつも頼んでいるカラスミ目玉焼き


高級発酵バターをたっぷり使って、カリッと焼き上げた目玉焼きの上に、


卵が見えなくなるくらいのカラスミの組み合わせ。クセになる味。


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ヨーロッパ産キノコのタリオリーニ。


ものすごいキノコの濃厚な香りと味。


めちゃくちゃ美味しい!


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エゾ鹿の炭火焼き。


ソースに華やかな中華ハーブ五香粉を使ってて、


八角やクローブの甘い香りが鹿にすごく合う!!


鹿に五香粉のソースを合わせたものは初めて食べたかも。


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最後のデザートは、特製モンブラン


パッと見はモンブランなのだが、


実は中にローズマリーのいい香りのジェラートと


下にビターなエスプレッソのスポンジが入っていて、


栗を楽しむというより、ローズマリーとエスプレッソの組み合わせを楽しむデザート。


これまたものすごく美味しい!


「ハーヴェスト」さんは食材の合わせ方がものすごく上手。


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■「ヴィネリアハーベスト」
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13205088/











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by meshi-quest | 2021-12-14 08:08 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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