人気ブログランキング | 話題のタグを見る

人形町「アンファス」へ行く。












ミシュランビブグルマンを獲得している


予約の取れない大人気フレンチ「EN FACE アンファス」でディナー。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18451962.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18452338.jpg














メニューがめちゃくちゃあって、


量もものすごく多く、一人で行くのはもったいないお店。


料理にもシェフが時間をいただくものが多いので、


この日は数名参加して、時間をたっぷり取って、終電ギリギリまで食事に臨む(笑)。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18475013.jpg











まずは、切り立て生ハムから。


柔らかくて塩加減がちょうどいい生ハムに、甘い柿が合ってる。


甘くてしょっぱいは最強の組み合わせ。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18482860.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18491931.jpg













冷製白バイ貝の白ワイン煮。


この白バイ貝がものすごく大きくて、


ちょっと見たことないバイ貝のサイズだった。


柔らかくてとても美味しく煮られてる。


付け合わせのサフランマヨネーズがまた旨し。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18514907.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18515378.jpg














自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。


ブータンノワール、豚肉のリエット、


パテ・ド・クランメール、白レバームースなど。


これで1人分。どれも厚みがあって、ボリュームたっぷり。

人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18543128.jpg














亀山シェフが持ってきてくれた珍しいボラ白子


このボラ白子をムニエルにして、アメリケーヌソースをかけた濃厚な一品。


ボラ白子は、タラやフグの白子よりもクセがなくて、


なんだか魚のすり身の豆腐を食べているような上品な味わい!


しかも、1人半白子くらい縦長のがやってきてw、これまたすごいボリューム。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_18575619.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19001026.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19001478.jpg














都内三大カスレに選ばれたという


「アンファス」名物の鴨もも肉ソーセージのカスレ。


カスレはフランス南西部の郷土料理で、


白インゲン豆と肉を煮込んだ料理のこと。


久しぶりに本格的な美味しいカスレをいただいた。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19013061.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19015651.jpg












注文を受けてから20-30分かけて焼き上げてくれる


焼きたてフィナンシェ


めちゃくちゃ美味しい!!!


店内にバターのいい香りが広がり、


まだ熱さが残っているうちにフィナンシェにかぶりつく。


時間経ってても美味しいけど、


やっぱり焼きたては格別。必食のデザート。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19045953.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19050342.jpg













りんごが美味しい季節ならではの冬のタルトタタン


りんご、美味しいなあー。


何人かで来ると、食べたいものをいろいろ頼んでシェア出来るからありがたい。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19080964.jpg













みんなで悔いを残さぬよう、デザートをもう1個注文(笑)。


亀山シェフが栗のペーストを目の前で絞って、


仕上げまでしてくれる大きなモンブラン


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19084647.jpg
人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19085005.jpg













写真だと、そこまで大きく見えないかもしれないが、


数人で分けても十分食べれるくらい、実際は大きい。


栗のペースト、美味しいなあ。


濃厚なカシスソースとも相性が良かった。


「アンファス」はぜひ数人と来て、


時間をたっぷりかけて、色々と頼んで、


そしてじっくり食事と向き合って楽しんで欲しいフレンチ。


人形町「アンファス」へ行く。_f0232060_19121697.jpg










■「アンファス」











いつも応援ありがとうございます。


ついに「メシクエLV34」の本が出ました!!


【Amazon書籍10部門で1位!】
Amazon書籍5部門でベストセラー!】





■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
Kindle版は100円にて購入できます!



■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!













by meshi-quest | 2022-01-27 08:08
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
以前の記事
カテゴリ
お知らせなど
検索
タグ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
最新の記事
京都・京丹後「縄屋」へ行く。
at 2022-12-02 08:07
吉祥寺「オクワ酒屋」へ行く。
at 2022-12-01 08:07
赤坂「赤坂 おぎ乃」へ行く。
at 2022-11-30 08:08
高円寺「鮨 波やし」へ行く。
at 2022-11-29 08:08
吉祥寺「ヴィネリアハーベスト..
at 2022-11-28 08:06
吉祥寺「松月」へ行く。
at 2022-11-27 08:06
吉祥寺「ハナイロモ麺」へ行く。
at 2022-11-26 08:06
代々木上原「Celaravi..
at 2022-11-25 08:07
西荻窪「シュウマイルンバ」へ..
at 2022-11-24 08:07
新中野「湯気」へ行く。
at 2022-11-23 08:08