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西麻布「鳥さわっつ」へ行く。













予約困難な焼鳥の名店「鳥さわ22」の中澤大将がオープンした


鳥鍋専門店「鳥さわっつ」




今日は鶏すき鍋をいただく。


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1品目は、鳥刺の盛り合わせ。


胸肉の酢〆、鴨刺し、砂肝、ササミなど、鶏の鮮度が良いからとても美味しい!


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2品目は、鶏肉で作った蒸し立ての小籠包


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3品目は鶏肉焼き餃子


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4品目は、2週間寝かせたニラ醤油をかけた鶏むね肉


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5品目は相内大将が作ってくれる鶏すき鍋、キタ――(゚∀゚)――!!


鶏のもも肉むね肉鶏つくねを始め、


下仁田葱、大しめじ、トマト、クレソンなど


何回かに分けて、それぞれの美味しさを味わっていくすき焼き。


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まずは、プリプリの鶏もも肉と旬の甘い下仁田葱から。


もも肉もめちゃくちゃ美味しいのだが、


甘くてトロトロの葱がこれまた美味しい。


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次は鶏のつくね


鶏油を使ってじっくり焼き煮をするのでコクがあってとても美味しい!


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続いて、鶏むね肉大しめじ


むね肉もさることながら、


これまでの旨味をたっぷり吸った大しめじがまた旨い。


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最後は、トマトクレソンしらたき


すき焼きにトマトはめちゃくちゃ合うなー。


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〆は、鶏肉の出汁と野菜の旨味をたっぷり吸ったスープを使った


稲庭うどんすき焼きチーズリゾットの2種類。


うどんとご飯がしっかり最後の1滴まですき焼きの美味しいスープを食べさせてくれた。


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「鳥さわっつ」の鶏すき鍋をいただきながら、


予約の取れない大人気焼鳥店「鳥さわ22」の焼鳥も特別注文


はつもとせせり砂肝ちょうちんの4種。


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「メシクエLV34」のアップの都合上、今日になっているが、


実は、2022年最初の「鳥さわっつ」営業初日にお邪魔させてもらっている。


最初のお客に選んでもらえたのはとても光栄。


口開けの日本酒(未開封の日本酒)もいただけて、ありがたや。


今年も何度もお邪魔すると思いますがw、どうぞよろしくお願いします。


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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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