新中野「湯気」へ行く。
懇意にさせてもらっている
大好きな中華料理店「湯気」さんで中華ディナー。
いつも「湯気」さんに行く時にはほぼ一人で行ってるので、
この日は私のラーメン師匠が私のインスタを見てくれて
「ぜひ湯気さんの白切鶏を食べたい！」と言ってたので、
2人でお邪魔させてもらってる。
なので、いつもの「湯気」さん冒険録よりも料理の量が多いが、
私の胃袋が拡大したわけではないｗ。
というわけで、師匠待望の白切鶏から。
いつもの2倍の量でお送りしていますｗ。
相変わらずの美味しさ。
師匠もこんなに柔らかく、臭みもクセもなく美味しい白切鶏は初めてだと横で絶賛。
箸休めの新緑ザーサイと、
台湾ピータンとカブの醤油漬け。
醤油と胡麻油の風味のカブがいいアクセントになってて、
ピータンが苦手な人でも食べれそうな感じ。
毎回頼んでいる特製焼売と海老春巻もやっぱり今回も頼んじゃうｗ。
行くたびに食べてるが、全く飽きない。
肉が詰まってるジューシーな焼売と、
皮がパリパリで甘い海老がいっぱい詰まってる春巻。
これもヘビロテ中の手羽先の油淋鶏。
いつもは1人用で2本にしてもらってるが、本日は2人分で4本。
初めての人と一緒に来る良さとして、
新しいメニューを開拓できるというのがある。
自分一人だと、結局いつもと同じ好きなメニューだけに偏ってしまうが、
他の人がいると意外な料理を知る機会が生まれる。
ラーメン師匠が注文した豚ひき肉と白菜の春雨煮込み。
こんなに「湯気」さんにお邪魔してるが初めて食べた（笑）。
ピリッと辛さが効いてて、ご飯にかけて食べたくなるような味。
これは私が注文したいつもの四川麻辣豆腐。
自家製辣油が香り良くて、ホント美味しい。
辛さが苦手で本来麻辣豆腐なんて絶対注文しない私がヘビロテしてしまう旨さ。
〆は紹興酒プリン。
食後にピッタリな小ぶりのサイズで、
しっかり固めに作られてたクラッシックなプリン。
ほんのり紹興酒の香りのするビターなキャラメルがいい。
■「湯気」
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by meshi-quest
| 2022-03-01 08:08
| 中野・東中野
