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西荻窪「CICLO チクロ」へ行く。











懇意にさせてもらっている


西荻窪の大人気イタリアン「チクロ」でディナー。















480本限定生産の赤ワインをいただく。


酸味が少なく、果実味が強くて美味しい、私の好みの赤ワイン。


美味しい赤ワインの登場でたまらずウォッシュチーズを注文。


トロトロのモンドールチーズ。最高。


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「生ハムのしゅわしゅわ切り」から。


ものすごく薄く軽くスライスされていて、


名前に負けないくらい、本当にしゅわしゅわしてて


口の中でフワッととろける生ハム。


薄くてフワッとしてるのに、しっかり旨味とコクを感じる。


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ミントのインサラータ。


最近の私のお気に入りのフルーツサラダ。


苺はミントとかバジルとか清涼感のあるハーブとすごく相性がいい。


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豚肉の自家製プロシュートコット


プロシュートコットは、イタリア式のボイルハムのこと。


柔らかくて、さっぱりしてて、何枚でも食べれてしまう。


上にはたっぷりの西洋わさびが削ってあり、香りがいい。


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サックサクの芽キャベツのフリット。


芽キャベツは揚げたり、焼いたりすると、爆裂に美味しくなるなあー。大好き。


自家製のマスタードマヨネーズソースを付けていただく。


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鹿肉のフライパン焼き。


脂身が少なく、赤身の旨味を感じさせる柔らかい鹿肉。


シンプルにオリーブオイルと、ほんのり甘めのベリーのソースで。


大好きな L'Arcoのちょっと珍しい青ラベルのデザートワインと一緒に。


デザートワインと言っても甘ったるさは無くて、


すごくすっきりとした甘さの、さすが L'Arcoと言った感じのワイン。鹿肉と合う!


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〆のパスタは、広島県産の有機レモンと、


イタリアの魚醤「コラトゥーラ」を使った


具なしのシンプルなパスタ。


ほのかなレモンの酸味とコラトゥーラの旨味。


具は無くてこれで十分美味しい、すごいバランスで成り立ってるパスタだった。


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■「CICLO チクロ」













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by meshi-quest | 2022-03-14 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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