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住所非公開「広尾 新進気鋭」へ行く。











住所非公開会員制個室焼肉「新進気鋭」で食事。


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最高クオリティーの絶品肉を出してくれることもあるが、


完全個室でプライバシーも守られてて、


飲み放題のアルコールのフリーフローサービスもあり、


スタッフの方が上手に焼いてくれるので、


食べることや話すことに全集中できる。


友達同士だけでなく、仕事の会食でもよくお邪魔させてもらっている。


個人的には最新の排煙設備により


焼肉の匂いが髪にも服にも付かないのがもすごく嬉しい。


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本日使われる食材の数々。


黒毛和牛のタン元、ハラミ、サガリ、シャトーブリアンに、


「新進気鋭」の名前が入ったオシェトラキャビア


旬の黒トリュフに、新鮮な雲丹


相変わらず豪華な「新進気鋭」のオープニングセレモニーw。


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1品目は「新進気鋭」特製塩サラダと、


キムチナムルの盛り合わせから。


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2品目は、特製の黒トリュフユッケ


黒トリュフが香る美味しいユッケで、箸休めにならないくらい箸が進むw。


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3品目は、名物の厚切りタン元


タンナカもタン先も使わず、一番美味しい「元」の部分だけを使う。


コースの最初にこの厚切りタン元が出てくるのだが、


空腹の胃袋を一気に掴まれるw。絶品。

「新進気鋭」のタン元が私がこれまで食べたタンのNo.1


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4品目は、黒毛和牛ハラミ


このハラミも柔らかくて旨味が濃くてすごく美味しい。


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5品目は、黒毛和牛シャトーブリアン


牛ヒレの中でも中心部の一番丸くて柔らかい最高級希少部位


大きく分厚いのに、簡単に噛み切れるくらい柔らかい!


赤身で脂もくどくないので、いくらでも食べれてしまいそう。


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6品目は箸休めのオシェトラキャビアと、


タン先赤ワイン煮込み


他の焼肉屋さんでは普通に出てくるような美味しいタン先だが、


「新進気鋭」ではタン元しか焼きでは使わないため、


その他の部位は煮込みなどに使われる。


キャビアもタンの赤ワイン煮も美味しくて、箸が休まらないw。


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7品目は、特製ダレの黒毛和牛フィレ


分かりやすく誰もが美味しいと言いそうな味。


やっぱりお肉のタレ焼きはウマイ!!


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8品目は、山形牛サーロインすき焼き


薄切りなので、サッと炙る程度に火を入れる。


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サーロインすき焼きはホカホカご飯の上に。


プリプリの黒トリュフと、先ほどのキャビアを乗せて、


超豪華なすき焼きご飯に。


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濃厚な牛テールのコムタンスープ


「新進気鋭」のコムタンスープは飲みやすくて、これもすごく美味しい。


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9品目はすだちの冷麺


すだちのいい香りがする、いい固さの冷麺。


すき焼きご飯でかなりお腹いっぱいなのに、この冷麺は食べれてしまうw。


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10品目のデザートは大きなアイスクリーム。


バニラカシス


「新進気鋭」のオーナーの塚原さんがアイスクリームが大好きで


何度か私も食事にご一緒していて見ているが、アイスを食後に大量に食べられる。


なので、「新進気鋭」の最後のアイスも食後とは思えないほど大きいw。


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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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