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銀座「トロワフレーシュ」へ行く。











ご招待いただき、銀座にある人気高級ステーキ店


「TROIS FLECHES トロワフレーシュ」で夕食。


「トロワフレーシュ」名物の肉の塊がお出迎え。


一度見たら忘れられない、ステーキ専門店ならではの肉の塊!


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佐賀牛のいちぼ、80日熟成の近江牛


短角牛、宮城の仙台牛など、


お店の方の説明を聞きながら、どの肉をメインディッシュにするか決める。


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そして、必食の月齢30ヶ月の鳥取和牛のヒレ


この大きさ、丸ごと1本!!


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かなり時間かけてメインディッシュを悩んで決めた後に、


次は15種以上ある冷菜、温菜、スープなどのメニューから前菜を選ぶ。


常連さんが繰り返し来てくださることが多いそうで、


気分に合わせて、その時に食べたいものを選んでもらえるように、


メニューも多数用意し、選べるようにしているのだそう。


まず1品目は、おすすめのメジマグロの冷菜を選択。


上には香り良く、ピリッと辛味がアクセントになってる葉山葵


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2品目は、噴火湾の生湯葉のリゾットを選択。


蟹身をたっぷり使ったリゾットを生湯葉でくるんだ前菜。


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3品目は小柱のカッペリーニ。


甘くてプリプリの小柱と青海苔を使った冷製カッペリーニ。


小柱を楽しむためのパスタ。


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4品目は、サーロインの炙りと黒トリュフ


これが通常バージョンなのだが・・・


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特別に追い黒トリュフをしていただいたら、


肉が見えないくらいに真っ黒に(笑)。


濃厚でとても美味しい。


上には卵黄が掛かってて、このまま白飯に乗せて食べたくなる味w。


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5品目はハマグリのポタージュ。


ハマグリで出汁を取ったクリーミーなスープ。


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肉が焼けたーー――(゚∀゚)――!!


6品目は、先の肉の塊から選んだ鳥取和牛のヒレ短角牛の2種。


ヒレは柔らかくサッパリと、


短角牛も赤身がメインで旨みを感じる


ステーキ専門店ならではの美味しい肉。


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7品目は、食後のデザート


ケーキ、和菓子、シャーベット、アイスなど10種近くある中から


好きなものを選べる。


今回はミルフィーユと、ジャージー牛乳アイスと、


抹茶のシャーベットの3種を選んだ。


甘さ控えめで、ステーキ屋さんの食後のデザートと侮れない


丁寧に作られてて美味しいデザートだった。


ご招待くださった方からお誕生日のお祝いをいただいた。


ありがとうございました!!


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■「トロワフレーシュ」












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by meshi-quest | 2022-03-24 08:08 | 銀座
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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