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吉祥寺「吉祥じ和こん」へ行く。











吉祥寺の繁華街と反対側の閑静な住宅地側にある日本料理店


「吉祥じ和こん」で夕食。


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長芋の醤油漬けをつまみに、日本酒をば。


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らしい食材がメニューに並ぶ。


炙った帆立が乗った春キャベツのすり流し。


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空豆は焼きか茹でが選べる。


個人的には焼き空豆派。


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桜マス新ジャガイモパプリカ味噌


大将が以前料理長をしていた渋谷「食幹」で出していたトマト味噌の進化系。


本当にパプリカの風味と甘さを感じる味噌で、


桜マスと新ジャガイモのディップソースのような感じでいただく。


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私がヘビロテ中牛もつとニラのおろし煮と、


半熟たまご磯部天


相変わらず、牛もつの小鍋の出汁がうまいなー。


この2つはお邪魔する度にほぼ必ず頼んでる。


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なんか野菜が食べたくて、出汁が飲みたくて、卵も食べたくて・・・


という時に、メニューにはなかったのだが大将が特別に作ってくれた


しらす野菜卵とじ


ああ、まさにこういうものが食べたかったの。美味しい。


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〆のネギトロ巻


炊き込みご飯ほどたっぷり食べれないけど、


ちょっと炭水化物で締めたいなという時に細巻きはすごくいい。


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そして、今回一番ビックリしたのが、この味噌汁


メニューにも一番最後に目立たない感じで「味噌汁」とだけ書かれてて、


今まではあまり気にしてなかったのだが、


大将からこだわりを聞き、いただいて見たら、想像の斜め上を行く美味しさだった。


大将が修行していた九州の日本料理屋さんの


麦味噌魚のアラの出汁の組み合わせが美味しくて、


その時感動した味噌汁を再現しているとのことで、私も感動した。


今後はこの味噌汁もヘビロテ決定だな。


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■「吉祥じ和こん」










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by meshi-quest | 2022-04-19 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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