赤坂「赤坂 おぎ乃」へ行く。
ミシュラン1つ星獲得の
今宵も大将荻野さんの季節感溢れる芸術的なお料理をいただく。
弥生（3月）のテーマは、雛祭り。
3月末にお邪魔したので、
ちょっと「メシクエLV34」の公開時期も含めて遅れてしまったが、
一応3月の大きなの時事イベントは雛祭り。
雛祭りの桃の節句にちなんで、迎い酒は女性の厄払いの意味もある白酒で。
削りたての鰹節の一番出汁を使った「おぎ乃」さん自慢の絶品椀。
弥生（3月）のテーマは「雛祭り」。
明かりをつけましょ、雪洞（ぼんぼり）に・・・ということで、
雛祭りにちなんだ菱形のお盆の上に、八寸と雪洞が乗っている。
八寸の中身は・・・
・ほうじ茶でじっくり炊いたなまこともずく
・香川オリーブ牛のいちぼの治部煮と九条ネギ
・ホタルイカと独活のきんぴら
・サクラマスの手毬寿司
・筋子
・シルクスイートの素揚げ
その蒲焼を炊き立てのご飯の上に乗せた鰻ご飯。
何度いただいても、その度に感激する絶品の鰻。
■「赤坂 おぎ乃」
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
【Amazon書籍10部門で1位！】
【Amazon書籍5部門でベストセラー！】
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
Kindle版は100円にて購入できます！
■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
by meshi-quest
| 2022-04-01 08:08
| 六本木・麻布・赤坂
