渋谷「EMME エンメ」へ行く。
懇意にさせてもらっている
アシェットデセールBAR「EMME エンメ」にて夜パフェ。
別のお店でご飯を食べた後で、
なんか食後に甘いものが食べたいな・・という時に
「エンメ」は夜遅くまで美味しいデザートを食べさせてもらえるのでとても役立つ。
期間限定の「苺と薔薇のパンペルデュパフェ」（2420円）。
ペンペルデュとはフランス語で「失われたパン」という意で、
時間が経ってダメになったパンを
フレンチトーストにして食べることからこの名前が付いてる。
石井農園さんの美味しい苺に、熱々のフレンチトーストの組み合わせ。
さらに食べられる薔薇の花びらと薔薇の香りが広がる、幸せなパフェ。
もう1つは「桜と白いんげんの春なパフェ」（2420円）。
白いんげんの濃厚なクリームに、
桜の香りとアニスの香りを付けたパフェ。
中には文旦と、上には菜の花とレモンのシャーベットが乗った
食後でもさっぱり食べられる爽やかなパフェ。
「エンメ」のパティシエールの延命寺さんは、
元々、ミシュランフレンチ「ラチュレ」のコース最後のデザートを担当していた方。
最近都内でも夜パフェ屋さんが増えてきているが、
見た目はものすごく可愛いけど、結構甘かったり、重かったりするが、
フレンチコースをしっかり食べた後でも食べれてしまう
軽くて胃もたれしない、
美味しいパフェやアシェットデセールが夜に食べれる貴重なお店。
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by meshi-quest
| 2022-04-23 08:08
| 渋谷・神泉
