清澄白河「O2」へ行く。グルメな方のご紹介で、 清澄白河にある人気中華店「O2」(オーツー)で食事。 シェフは、中華の名店「トゥーランドット臥龍居」出身の方。 おまかせコースの1品目は、 帆立と甘夏の中華前菜。 シソの実がアクセントになってて、爽やかで食べやすい。 個人的に大好きで私もコレクションしている 飛松灯器さんのお皿を使われているのも印象深かった。 2品目は自家製焼豚。 とても柔らかく、味付けも濃すぎず、薄すぎずでちょうど良かった。 3品目は、ホタルイカとクスクスのサラダ。 旬のホタルイカの下にライムで味付けした クスクスと空豆の組み合わせ。 4品目は新玉ねぎのポタージュ。 中には「sisi煮干啖」のにぼバター。 このにぼバターのコクと玉ねぎの甘みがすごくいい。 5品目は、ふきのとうの焼売。 肉肉しいジューシーな焼売に、 ふきのとうの爽やかな香りとほのかな苦味の組み合わせ。 春ならではの焼売。 6品目は、太刀魚とアスパラガスのフライ。 ソースは、新玉ねぎと腐乳とヨーグルトを使った 特製中華タルタルソース。 7品目は、フカヒレの上海風姿煮。 フカヒレは食感がメインで、それ自体には味がないので 美味しさは煮込みの味付けによってかなり変わるが、 「O2」さんのフカヒレ、コクがあって、クリーミーで美味しかったな。 白飯にとても合う、好みの味付けだった。 ■「02」 いつも応援ありがとうございます。 ついに「メシクエLV34」の本が出ました!! 【Amazon書籍10部門で1位!】 【Amazon書籍5部門でベストセラー!】 ■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」 Kindle版は100円にて購入できます! ■「メシクエLV34」インスタ メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
by meshi-quest
| 2022-04-28 08:07
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