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住所非公開「鮨新進気鋭」へ行く。











私も会員としてちょくちょくお邪魔させていただいてる




その「新進気鋭」ブランドが手がける


4月にオープンしたばかりの鮨屋「鮨新進気鋭」にお邪魔してきた。


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まずは、カツオの新玉葱醤油と海苔の佃煮から。


「新進気鋭」グループ全てそうなのだが、


日本酒もワインもウイスキーも全てのドリンクがフリーフローになっていて、


気兼ねなく、料理に合わせて気分で、好きなだけ好きなものが飲めるのが嬉しい。


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本日のネタ見せ


何が出てくるのか分からないのも楽しいが、


こうして綺麗に並べて見せてもらえるのもまた楽しい。


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まずは、塩釜の本鮪中とろから。


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こはだと、銚子の金目鯛


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塩釜の本鮪赤身と、とり貝


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アオリイカのどぐろ


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イワシネギトロ


ネギトロの上には香り良いエシャレット。


真ん中にネギトロが出てくるのは珍しい。


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ボタンエビイサキ


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アジカマス


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雲丹はたっぷりと海苔で。


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とろたく穴子


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最後はかんぴょう巻き


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大将が目の前で鮨を握ってくれるカウンター。


6席だけなのでゆっくり静かに食事ができ、


一通りのにぎりが出て、お酒もコースの中にフリーフローで入っているので


気軽にちょっといいお鮨と美味しいお酒をいただくにはいいお店。


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by meshi-quest | 2022-06-17 08:06
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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