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西荻窪「organ オルガン」へ行く。










懇意にさせていただいている


西荻窪の大人気ビストロ「organ」でディナー。


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テラス席が空いていたので、外の風を浴びながらディナー。


香りが良いオレンジワインと、


私が大好きな「オルガン」特製KOMBCHA


クローブやカルダモンなど複雑なハーブが組み合わさった


いい香りの上品な白ワインのようなノンアルドリンク。


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鶏肉フォアグラ、ピスタチオを入れ込んだ


パテ・アンクルート


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砂肝のコンフィ、春菊クレソン


セミドライトマト、ペコロスのサラダ。


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三重県産のミキュイ(半生の低温調理)。


付け合わせはコシアブラのフリットと、


山椒のベアルネーズソース。


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オーストラリア産仔羊の骨付きキャレ(背肉)のロティ。


付け合わせはヒゲ付きヤングコーンと、


フルーツトマトのロティ、人参のピュレと、


タイム風味のジュのソース。


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春の花々のハチミツのアイスと、


さくらんぼのサラダと、ハイビスカスのジュレ。


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パイナップルのタタン。


コリアンダーミントのアイス添え。


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by meshi-quest | 2022-06-23 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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