住所非公開「焼鳥新進気鋭」へ行く。
私も会員としてちょくちょくお邪魔させていただいてる
その「新進気鋭」ブランドが手がける
4月にオープンしたばかりの焼鳥屋「焼鳥新進気鋭」にお邪魔してきた。
本日の焼鳥のネタ見せ。
新鮮な鶏串と野菜。
まずは、黒薩摩地鶏のたたき。
上には紫蘇の実と、「新進気鋭」ブランドのオシェトラキャビア。
水郷赤鶏と比内地鶏の鶏肉漬けとアボカド。
焼鳥はせせりとハツから。
鶏出汁の茶碗蒸しと白玉。
大黒本しめじと茄子。
こんなに大きいから椎茸かと思ったら、なんとしめじ。
ねぎまと砂肝のえんがわ。
水郷赤鶏の洋風おこげリゾットとぼんじり。
砂肝とズッキーニ。
名物の「きつね」とだき身。
「きつね」は油揚げとひき肉と大葉を巻いたもの。
つくねと手羽先。
手羽先は骨を外した状態で食べやすく。
〆の鶏そぼろ炊き込みご飯。
最後のデザートは新鮮な卵を使ったクレームブリュレ。
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2022-06-24 08:06
