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吉祥寺「吉昇亭」へ行く。











2022年6月に吉祥寺にオープンしたばかりの


六文銭焼きそば「吉昇亭」で食事。


六文銭焼きそばは、店主の地元の長野県・上田市の


ソウルフードをアレンジしたものだそう。


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焼きそば・小わんたんセット(1300円)を注文。


麺は名店「三河屋製麺」によるもの。


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六文銭焼きそばはソウルフードと聞いて


なんとなく富士宮焼きそばのようなものを想像していたが、


あんかけかた焼きそばで、


上に金糸玉子と、厚切りのチャーシューが乗っている


あまり見たことがないカラフルな不思議な焼きそばだった。


味変でお酢を使うことを勧められるのだが、


全体的にちょっと塩味と油が強いのと、味が単調なのが気になったかな。


長野のソウルフードの思い出があると違うのかもしれないが、


正直ちょっと好きな焼きそばとは違ったかな。


焼きそばって奥が深くて、地域で全然違うんだなあ・・・という勉強になった。


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■「吉昇亭」













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by meshi-quest | 2022-08-06 08:03 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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