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吉祥寺「タイヒバン」へ行く。












富山の葡萄農家さんが営む堆肥から健康や農業を考える


オーガニックレストラン「タイヒバン」でランチ。


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トウモロコシの冷たいスープと、


自家製の野菜ドレッシングが掛かった有機野菜サラダ


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国産こだわりの健康牛を使った自家製ハンバーグ(1870円)に


トッピングで自家製ローストビーフ(プラス330円)と、


「タイヒバン」さんが営む音川ファームの


平飼い卵の目玉焼き(プラス200円)。


一頭買いをしている牛肉を毎日お店で挽いて挽肉にしているので


新鮮で肉の味がしっかりしている美味しいハンバーグ。


シンプルな味付けで、肉の味を楽しむ感じ。


肉が美味しいから過度な味付けは不要。


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ちなみに、音川ファームさんの平飼い卵は、


いわゆる卵の強い黄色ではなく、


レモン色のような黄色をしているのが特徴。


クセがなく、上品な甘さで、何個でも食べれそうな味。


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◼︎「タイヒバン」
http://taihiban.org/














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by meshi-quest | 2022-09-10 08:08 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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