表参道「tonkatsu.jp」へ行く。
表参道の路地裏にあるとんかつ専門店、
「tonkatsu.jp」（トンカツドットジェイピー）でランチ。
メニューは基本とんかつのみだが、種類が豊富で、
日本全国の様々なブランド豚のトンカツが食べれる。
今回は、静岡県金子畜産さんの天城黒豚のロース（4890円）と、
鹿児島県ふくどめ牧場のサドルバックのロース（3990円）をいただく。
左が天城黒豚、右がサドルバック。
美味しい豚は脂が甘いので、脂の旨味を楽しむためお好みで岩塩を使う。
いろんなブランド豚のとんかつが食べられるのは嬉しいし、
肉自体の味は美味しいのだが、
これまで色々と行ったとんかつ専門店と比べて
とんかつそのものを比べてしまうと、普通かなという感じ。
高級な豚肉なのでそれなりの値段がするのはもちろんだが、
その値段分の美味しさや驚きをとんかつに求めてしまうので、
そうなると、2000-3000円くらいの、
豚の種類は少ないけど揚げ方にこだわったとんかつがいいかなとなってしまうかも。
■「tonkatsu.jp」
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by meshi-quest
| 2022-09-12 08:06
| 表参道・青山
