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京都・市役所前「トラモント」へ行く。












京都在住のグルメな友達に紹介をいただき、


昭和レトロの喫茶店風なイタリアン「トラモント」でランチ。


一見すると、古き良き町の喫茶店という感じで、


正直、勧めてもらってなければ見逃しているくらいだが、


「人気なので、ランチ行きたければオープン前に行った方がいい」というアドバイスの通り、


半信半疑でオープン5分前くらいに行ったら、


すでに待っている人がいて、予約の人もいて、


オープン同時でまさかのギリギリ何とか入れたくらい(苦笑)。


そんな京都の知る人ぞ知る名店。


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友人にあらかじめ食べるべきパスタを聞いていたので、


「魚介類のブランデー風味リングイーネ」(1300円)を注文。


これもメニューからは何なのか全然想像付かず、


正直メニューに惹かれる感じでもないので(笑)、聞いておいて良かった。


グルメの友人のアドバイスありがたや。


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待つこと約30分ほど・・・。


ニンニクとクリームのめちゃくちゃいい香りが漂う


「魚介類のブランデー風味リングイーネ」見参。


これも友人から、人気店で混む上、


年配のシェフ1人でやっているので時間がかかるよと聞いていたので、織り込み済み。


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これも常連である友人からの情報で


「麺がとてつもなく柔らかい」と聞いてたが、


アルデンテをはるかに超えてくる麺の柔らかさで、


ぶっちゃけ通常のイタリアンではNGの部類に入ると思われるが、


このしっかりとりしたニンニクとブランデーとクリームのソースに


なぜだか柔らかい麺がよく合ってて、驚くほど美味しい。


麺は基本硬麺派なので、ここまで柔らかいと普段は美味しく感じれないのだが、


シェフの長年の経験と技術がそうさせているのか、ちゃんと美味しい。


超絶美味しい柔らか麺パスタ、ぜひお試しを!


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■「トラモント」













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by meshi-quest | 2022-09-18 08:06 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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