京都・市役所前「トラモント」へ行く。京都在住のグルメな友達に紹介をいただき、 昭和レトロの喫茶店風なイタリアン「トラモント」でランチ。 一見すると、古き良き町の喫茶店という感じで、 正直、勧めてもらってなければ見逃しているくらいだが、 「人気なので、ランチ行きたければオープン前に行った方がいい」というアドバイスの通り、 半信半疑でオープン5分前くらいに行ったら、 すでに待っている人がいて、予約の人もいて、 オープン同時でまさかのギリギリ何とか入れたくらい(苦笑)。 そんな京都の知る人ぞ知る名店。 友人にあらかじめ食べるべきパスタを聞いていたので、 「魚介類のブランデー風味リングイーネ」(1300円)を注文。 これもメニューからは何なのか全然想像付かず、 正直メニューに惹かれる感じでもないので(笑)、聞いておいて良かった。 グルメの友人のアドバイスありがたや。 待つこと約30分ほど・・・。 ニンニクとクリームのめちゃくちゃいい香りが漂う 「魚介類のブランデー風味リングイーネ」見参。 これも友人から、人気店で混む上、 年配のシェフ1人でやっているので時間がかかるよと聞いていたので、織り込み済み。 これも常連である友人からの情報で 「麺がとてつもなく柔らかい」と聞いてたが、 アルデンテをはるかに超えてくる麺の柔らかさで、 ぶっちゃけ通常のイタリアンではNGの部類に入ると思われるが、 このしっかりとりしたニンニクとブランデーとクリームのソースに なぜだか柔らかい麺がよく合ってて、驚くほど美味しい。 麺は基本硬麺派なので、ここまで柔らかいと普段は美味しく感じれないのだが、 シェフの長年の経験と技術がそうさせているのか、ちゃんと美味しい。 超絶美味しい柔らか麺パスタ、ぜひお試しを! ■「トラモント」 いつも応援ありがとうございます。 ついに「メシクエLV34」の本が出ました!! 【Amazon書籍10部門で1位!】 【Amazon書籍5部門でベストセラー!】 ■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」 Kindle版は100円にて購入できます! ■「メシクエLV34」インスタ メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
by meshi-quest
| 2022-09-18 08:06
| 京都
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