五反田「食堂とだか」へ行く。
私が知ってる予約が取れない中でもトップクラスで予約が取れない、
東京No.1『食堂』、五反田の和食の名店「食堂とだか」で
東京No.1『食堂』、五反田の和食の名店「食堂とだか」で
戸高さんのご厚意で私主催の貸切会をさせていただく。
「食堂とだか」は通路を挟んで目の前に姉妹店の「立ち呑みとだか」もあるが、
オーナー店主の戸高さんがいる「食堂とだか」は基本常連貸切用になっていて、
戸高さんのおまかせコース料理と店内の飲み物が全て飲み放題になっている。
料理に合わせて好きなドリンクが飲めて、量も調整できるので、ありがたい。
1品目は名物のウニ・オン・ザ・煮卵。
ウニ・オン・ザ・煮卵は相変わらずの美味しさ！！
煮卵からこぼれてしまうこぼれイクラは、
次の2品目に使うのであえて食べずに取っておくのが「とだか」通。
2品目は、寒ブリ丼。
さっと炙った寒ブリの丼ぶりに、
1品目のこぼれイクラをトッピング。
3品目は、胡麻豆腐の揚げ出し。
上品で優しい出汁に、美しい食材と盛り付け。
胡麻豆腐の芳醇な香りと味もすごくいい。
よく「食堂とだかは『食堂』なの？」と聞かれるのだが、
当然、否、食堂という言葉は店主戸高さんの真摯で謙虚な心の表れ。
4品目は、サワラの藁焼き。
脂乗ってて、これもとても美味しい。
5品目は、名物の「とだチキ」。
常連が大好きな柚子胡椒を付けていただくとだかチキン。
6品目は、ネーブルオレンジの白和え。
7品目は、戸高さんが焼いてくれる出汁巻き玉子。
出汁巻き玉子のお手本のように綺麗でふっくら。
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2022-12-22 08:08
| 山手線その他
