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西荻窪「douilet ドゥイエ」へ行く。











懇意にさせてもらっている西荻窪の大人気イタリアン「チクロ」の姉妹店で、


人気カジュアルフレンチの「douilet ドゥイエ」でディナー。


早い時間帯はフレンチコースをやっていて、


遅い時間はBAR TIMEとして、アラカルト料理とナチュールワインなどが主体となる。


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本日は遅めの時間帯だったので、BAR TIMEにお邪魔させてもらった。


自家製の洋梨ビネガーに白ワインを合わせたもの。


ほど良い酸味と洋梨のいい香りが白ワインとあって、すごく飲みやすい。


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砂肝のコンフィとブラウンマッシュルームのソテー。


ローズマリーのいい香りと、濃厚な砂肝で、お酒が進む味。


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野菜の前菜の盛り合わせ。


本日は蕪のポタージュ、カリフラワーのムース、ポロ葱の焼きびたしなど。


ポロ葱の焼きびたしが葱の甘さに、焼いた香ばしさが加わり、特に美味しかった。


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千葉シェフが豪快に焼き上げてくれるステーキフリット


この美味しさとこのボリュームのステーキを夜遅くに単品で食べさせてもらえるのはホントありがたい。


ステーキ屋さんや鉄板焼きやさんのステーキとはまた違い、


フレンチならではの、フレンチの解釈のステーキ。


エシャロットマリネを使った爽やかな酸味のソースが濃厚なステーキに合ってて抜群だった。


付け合わせは通常はフレンチフライが付くそうなのだが、


ジャガイモ好きの私のために、千葉シェフが特別にドフィノワ(ジャガイモのグラタン)を作ってくれた。


このドフィノワだけでも別途注文したいくらい美味しかった!


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■「ドゥイエ」












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by meshi-quest | 2022-12-28 08:07 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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