人気ブログランキング | 話題のタグを見る

京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。













京都・二条城にあるフレンチレストラン


「Simgular 眞蔵」で新年のランチコースをいただく。


「Simgular 眞蔵」は、二条城の隣にあるラグジュアリーホテル「京都悠楽ホテル二条城別邸ギャラリー」のメインレストランでもある。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16193959.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16195342.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16195974.jpg














7席の小さなレストランでいわゆる一般的なホテルレストランのような喧騒がなく、


京都の食材や伝統的な調味料を中心に全国から珍しい食材を取り入れた料理を


美しいお庭を見ながらゆっくり静かにいただけるのが魅力で、


個人的に気に入っていて、定期的にお邪魔している。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16223731.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16224287.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16225246.jpg















宇治抹茶モクテル(ノンアルカクテル)で乾杯。


グレープフルーツジュースと宇治抹茶の組み合わせで、京都版ソルティドッグな感じ。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16243456.jpg















1院目は、甘海老根セロリ


甘海老の出汁を使ったジュレのシートと共にいただく。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16243997.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16244548.jpg















2品目は、京都の味噌の名店「山利商店」白味噌と、


「千代豆腐店」おぼろ豆腐京生麩を使った白味噌椀。


白味噌が大好きで、色々と食べてみた結果、


京都「山利商店」の白味噌が一番美味しくて、家でもこれを使っている。


白味噌と生麩、美味しいー。


京都は食材もさることながら、老舗の専門店・名店が多いので、


「どこの何」だけでも味が決まるというか、ブランドになるのがすごい。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16272709.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16273344.jpg
















3品目は、百合根の前菜。


中には、鰹と昆布の葛餡。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16312902.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16313503.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16314068.jpg















4品目は、仔牛のリードヴォー


「坂ノ途中」キノコのソテーと濃厚なシャンピニオンソースの組み合わせ。


濃厚民族としてすごく好きな味。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16325646.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16330354.jpg
















特別に作ってもらったお茶。


大好きな龍井茶ベルヴェーヌを合わせたハーブ緑茶。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16365542.jpg
















5品目は、寒鰆チーマディラーバ(西洋菜の花)の魚料理。


聖護院かぶらと、カラスミと、ハーブクリームソースの組み合わせ。


「Simgular 眞蔵」ではパンを出さない代わりに


蕎麦粉のガレットが出てきて、これがパン代わり。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16370707.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16371305.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16372853.jpg















6品目は、山形県大蔵村の最上鴨のロースト。


「わだのごぼう」とビーツとハヤトウリとわさび菜の組み合わせ。


北海道和田農園さんのブランド牛蒡「わだのごぼう」が甘くてすごく美味しかった。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16414999.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16415479.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16420093.jpg















7品目のデザートは、のジェラードとビーガンチーズケーキの組み合わせ。


ビーガンチーズケーキは、甘酒、豆腐、ナッツなど、乳製品を使わずに作られたケーキ。


上にはほうじ茶のチュイル。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16463156.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16463623.jpg
















ちなみに、上記の柿のデザートは、


チョコレートがあまり得意ではない私のために特別に作ってもらったもので、


本来のコースのデザートは、こちらのチョコをたっぷり使った「カカオハンターズ」という名前のもの。


チョコとベリーと牛乳アイスの組み合わせ。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16482348.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16482815.jpg
















8品目のプティフールは、


ウサギ年なので、「あさひや農場」の人参ジュースを使ったキャロットケーキと、


口直しの、生口島の八朔を使った生絞り八朔グミ


食後は、京ほうじ茶とカモミールとラベンダーのブレンドティー。


キャロットケーキ、美味しかった。


今年はウサギ年なので、色んなカフェでキャロットケーキが出てきそう。


京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16493208.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16493763.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16494393.jpg
京都・二条城「Simgular 眞蔵」へ行く。_f0232060_16495594.jpg














■「Simgular 眞蔵」













いつも応援ありがとうございます。


ついに「メシクエLV34」の本が出ました!!


【Amazon書籍10部門で1位!】
Amazon書籍5部門でベストセラー!】





■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
Kindle版は100円にて購入できます!



■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
















by meshi-quest | 2023-01-13 08:06 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
以前の記事
カテゴリ
お知らせなど
検索
タグ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
最新の記事
新中野「湯気」へ行く。
at 2024-02-22 08:08
京都・烏丸御池「料かわしま」..
at 2024-02-21 08:07
赤坂「赤坂 おぎ乃」へ行く。
at 2024-02-20 08:08
京都・北大路「五」へ行く。
at 2024-02-19 08:08
吉祥寺「九州らーめん 祥」へ..
at 2024-02-18 08:07
吉祥寺「OSEANO オセア..
at 2024-02-17 08:07
銀座「銀座大石」へ行く。
at 2024-02-16 08:08
吉祥寺「鮨 富かわ」へ行く。
at 2024-02-15 08:04
住所非公開「裏新進気鋭」へ行く。
at 2024-02-14 08:08
京都・京都市役所前「アトリエ..
at 2024-02-13 08:06