武蔵境「東京味噌らーめん 鶉」へ行く。私のラーメン師匠からずっと勧められていた 武蔵境にある大人気味噌ラーメン店「東京味噌らーめん 鶉」でランチ。 ずっと気になっていたのだが、とにかく人気で、 ご主人は名店「七彩」出身で、席数は少なく、そして、麺は注文が入ってから丁寧に手打ちをされている。 ゆえに行列が出来ると聞いていたので、いつ行こうか自分のスケジュールとにらめっこしていた次第。 平日の比較的空いてそうな閉店時間近くを選んで行ったら、 待ちの人が2人くらいで(それでも普段よりはきっと少ないはず)、なんとか15分待ちくらいで入れた。 味玉味噌らーめんをいただく。 目の前でご主人が麺をうち、野菜を炒めて、スープを作ってくれている。 そして、とても美味しかった。 私の師匠が勧めた理由が分かる味噌らーめんだった。 濃くて、旨味が詰まってて、濃厚民族の私にピッタリ。 手打ち麺も独特で、ちょっとビロビロしてて、きしめんというか、うどんのようなコシがある。 味玉もすごく美味しい。 ご主人も、奥様もすごくいい方で親切で居心地も良かった。 また行列の時間も考慮した上でぜひ時間見つけて伺いたいと思う。 ■「東京味噌らーめん 鶉」 いつも応援ありがとうございます。 ついに「メシクエLV34」の本が出ました!! 【Amazon書籍10部門で1位!】 【Amazon書籍5部門でベストセラー!】 ■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」 Kindle版は100円にて購入できます! ■「メシクエLV34」インスタ メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
by meshi-quest
| 2023-02-25 08:07
| 中央・総武線その他
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