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武蔵境「東京味噌らーめん 鶉」へ行く。











私のラーメン師匠からずっと勧められていた


武蔵境にある大人気味噌ラーメン店「東京味噌らーめん 鶉」でランチ。


ずっと気になっていたのだが、とにかく人気で、


ご主人は名店「七彩」出身で、席数は少なく、そして、麺は注文が入ってから丁寧に手打ちをされている。


ゆえに行列が出来ると聞いていたので、いつ行こうか自分のスケジュールとにらめっこしていた次第。


平日の比較的空いてそうな閉店時間近くを選んで行ったら、


待ちの人が2人くらいで(それでも普段よりはきっと少ないはず)、なんとか15分待ちくらいで入れた。


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味玉味噌らーめんをいただく。


目の前でご主人が麺をうち、野菜を炒めて、スープを作ってくれている。


そして、とても美味しかった。


私の師匠が勧めた理由が分かる味噌らーめんだった。


濃くて、旨味が詰まってて、濃厚民族の私にピッタリ。


手打ち麺も独特で、ちょっとビロビロしてて、きしめんというか、うどんのようなコシがある。


味玉もすごく美味しい。


ご主人も、奥様もすごくいい方で親切で居心地も良かった。


また行列の時間も考慮した上でぜひ時間見つけて伺いたいと思う。


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■「東京味噌らーめん 鶉」













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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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