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西荻窪「豚や」へ行く。










大好きな武蔵野うどんの名店「豚や」でランチ。


長らくそんなにうどんが好きではなかったのだが(可もなく不可もなく)、


数年前に「豚や」さんの武蔵野うどんを食べて以来、目からウロコで、うどんが好きになった。


一応、最寄り駅となっている西荻窪駅からも徒歩20分と、


正直、交通の便は悪いが、唯一無二の「豚や」さんのうどんを食べるべく、


オープンの30分前にはすでに列が出来ていた。


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いつもの「豚肉汁うどん(黒)スペシャル」(1600円)を注文。


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初めて食べる人はみんな驚く太さ硬さ


そして、噛むと、口いっぱいに広がる小麦の甘味と旨味。


麺がこんなに美味しいうどんを食べたことがなかったので、


一時期、西荻窪に住んでいた時は週1くらいで通っていた。


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つゆは濃い口の黒と、薄めの白が選べるが、


「豚や」さん創業からのが断然オススメ。


コシがしっかりしてて、小麦の旨味が強い武蔵野うどんにはこれくらいの濃いつゆが合う。


そして、量が多くても、スペシャルにして豚肉を増すことをオススメしたい。


注文が入ってから豚肉とつゆを煮て合わせてくれるので、


豚の脂が劣化していなくて、たっぷり入ってても重くないし、


豚肉がたっぷり入ったつけ汁は、豚の脂も旨味になってて、多い方が旨味も強い。


ホント絶品。写真見てるだけでもまた行きたくなる、すごくクセになるうどん。


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■「豚や」















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by meshi-quest | 2023-03-19 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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