吉祥寺「ヴィネリアハーベスト」へ行く。
懇意にさせてもらっている吉祥寺の人気イタリアン、
「ヴィネリアハーベスト」でディナー。
「ヴィネリアハーベスト」でディナー。
メニューにあると必ず頼む「リボリータ」。
フィレンツェ風の野菜とパンの煮込だ食べられるスープのようなもの。
鎌倉シェフの作るリボリータが野菜の旨味がギュッと詰まってて、大好き。
猪のチロル風肉じゃが。
「ヴィネリアハーヴェスト」には長らく通わせてもらってるが初めて見たメニュー。
いわゆる日本の肉じゃがとは違い、
じゃがいもと豚肉を煮込むが汁は無く、目玉焼きの黄身をソースのようにしていただく。
これがめちゃくちゃ美味しくて、今まで食べた肉じゃがのNo.1だった。
甘くて美味しい竹の子のソテーは、アンチョビバターソースで。
鎌倉シェフの春のスペシャリテ「ホワイトアスパラガスのソテー 桜海老と温玉のタルタル」。
この料理が「ヴィネリアハーヴェスト」のメニューに並ぶと、常連は春を感じるくらいの名物。
旬のホワイトアスパラガスをシンプルにソテにし、
桜海老と温玉とスイートチリソースで甘めのタルタルにするのが鎌倉シェフ流。絶品。
春トマトと竹島さんの水牛のモッツアレラチーズの冷たいパスタ。
私が大・大・大好きな鎌倉さんのパスタ。
私が今まで食べたトマトの冷製パスタのNo.1。
猪のアニョロッティ。
パスタの中に猪の肉が詰められており、
ソースは信州みそとゴボウの組み合わせ。
このゴボウが良いアクセントになっていて、いい意味で土の香りが効いてて、大人な味。
イタリア産仔羊のロースト。
ローストもさることながら、羊と野菜を煮込んだスパイシーなソースが絶品で、
ここ最近いただいた羊料理の中で最高だった。
デザートは苺のセミフレッド。
どうしても食べたくて、追加で蕗の薹のジェラードとホワイトチョコのジェラードもいただいた。
セミフレッドもジェラードも甘さ控えめで、香り良くて、すごく美味しかった。
鎌倉シェフの料理もめちゃくちゃ美味しいのだが、最後のドルチェも最高で、絶対ドルチェも食べたいので、
ちゃんと料理の注文量の配分をして、胃の容量を最後まで空けておくようにしてるｗ。
■「ヴィネリアハーベスト」
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13205088/
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by meshi-quest
| 2023-03-24 08:08
| 吉祥寺
