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京都・三条京阪「セヴェランス」へ行く。











今年2023年にオープンしたばかりの隠れ家フレンチ「Severance」(セヴェランス)でランチ。


店名の「Severance」は隔てるという意味があるらしく、


三条京阪の賑やかな大通りから1歩店内に入ると、オシャレでシックで、そして静かで、


異空間にワープしたかのような気分になる。


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メインが選べるランチコースを注文。


メインによって値段が変わり、ハンバーグ好きとして特製ハンバーグを注文。


1品目は、焼き芋のポタージュから。


焼き芋の風味と甘味を感じる、とても美味しいスープ。


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2品目は、名物の甘エビカニクリームコロッケ


このコロッケがめちゃくちゃ美味しくて、ランチに付いてくる前菜とは思えないクオリティーだった(驚)。


メインを張れるくらいの、すごく好みのエビカニクリーム。


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3品目は、グリル野菜のサラダ。


生の葉物のサラダの中に、グリルした温野菜も入っている。


自家製ドレッシングも美味しくて、生姜金柑を使っているのだそう。


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4品目のメインは、特製ハンバーグ(2500円)を選択。


ハンバーグ自体もすごく美味しいのだが、


あえて人参だけを使って、人参をじっくり煮て、旨味と甘味を引き出しているというデミグラスソースも美味しかった。


ライスが進む、進む。


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5品目は、別注で頼めるデザート。


デザートは2種あって、どちらか迷ったのだが、チーズケーキが好きなので、バニラチーズケーキを。


粉を使わずに作っているそうで、とても軽くて、食後でもペロリと食べれてしまう。


見た目もかわいく、味もすごくいい。デザートは必食かな。

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たまたまご縁があってお邪魔したのだが、


前菜から、メイン、デザートまで全てが美味しくて、


そして、シェフの皆さんもすごくいい人達で居心地良くて、あっと言う間に人気店になりそうな予感。


次は早速ディナーの予約をさせてもらった。ディナーも楽しみだなあ!


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■「セヴェランス」














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by meshi-quest | 2023-05-30 08:08 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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