京都・三条京阪「セヴェランス」へ行く。今年2023年にオープンしたばかりの隠れ家フレンチ「Severance」(セヴェランス)でランチ。 店名の「Severance」は隔てるという意味があるらしく、 三条京阪の賑やかな大通りから1歩店内に入ると、オシャレでシックで、そして静かで、 異空間にワープしたかのような気分になる。 メインが選べるランチコースを注文。 メインによって値段が変わり、ハンバーグ好きとして特製ハンバーグを注文。 1品目は、焼き芋のポタージュから。 焼き芋の風味と甘味を感じる、とても美味しいスープ。 2品目は、名物の甘エビとカニのクリームコロッケ。 このコロッケがめちゃくちゃ美味しくて、ランチに付いてくる前菜とは思えないクオリティーだった(驚)。 メインを張れるくらいの、すごく好みのエビカニクリーム。 3品目は、グリル野菜のサラダ。 生の葉物のサラダの中に、グリルした温野菜も入っている。 自家製ドレッシングも美味しくて、生姜と金柑を使っているのだそう。 4品目のメインは、特製ハンバーグ(2500円)を選択。 ハンバーグ自体もすごく美味しいのだが、 あえて人参だけを使って、人参をじっくり煮て、旨味と甘味を引き出しているというデミグラスソースも美味しかった。 ライスが進む、進む。 5品目は、別注で頼めるデザート。 デザートは2種あって、どちらか迷ったのだが、チーズケーキが好きなので、バニラチーズケーキを。 粉を使わずに作っているそうで、とても軽くて、食後でもペロリと食べれてしまう。 見た目もかわいく、味もすごくいい。デザートは必食かな。 たまたまご縁があってお邪魔したのだが、 前菜から、メイン、デザートまで全てが美味しくて、 そして、シェフの皆さんもすごくいい人達で居心地良くて、あっと言う間に人気店になりそうな予感。 次は早速ディナーの予約をさせてもらった。ディナーも楽しみだなあ! ■「セヴェランス」 いつも応援ありがとうございます。 ついに「メシクエLV34」の本が出ました!! 【Amazon書籍10部門で1位!】 【Amazon書籍5部門でベストセラー!】 ■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」 Kindle版は100円にて購入できます! ■「メシクエLV34」インスタ メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
by meshi-quest
| 2023-05-30 08:08
| 京都
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