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京都「伖 KANEGURA」へ行く。











京都在住のグルメな友達に紹介いただき、


肉鍋で有名な人気肉料理店「伖 KANEGURA」で夕食。


「伖」と書いて、「カネグラ」と読む。


あまり見かけない感じだが、「子供」という意味があるらしく、


ここ「伖 KANEGURA」は、京都の老舗肉割烹「三芳」のオーナーさんが始めたカジュアル店で、ある意味子供のようなお店。


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鍋が来る前にまずは、少しつまみを。


近江牛もも肉のタタキと、鶏のから揚げと、タチウオとシイタケのフリットから。


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特上肉鍋、キターーーー!!!


肉が山盛り!!中にはもやしが詰まっている。


写真は2人前だが、人数に合わせて、肉の山が大きくなっていく。


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火を入れていくと、どんどん肉にタレが染み込んでいく。


すき焼きのような甘辛いタレで、ご飯が欲しくなる味。


鶏白湯の炊き込みご飯も合わせて注文しておいたので、肉の完成に合わせて炊き上げてくれる。


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先ほどのは特上肉鍋なので、食べ比べで通常の肉鍋も注文。


特上はサシが多めで脂の旨味という感じだが、通常肉鍋は赤身で、赤身の良さもあり、これも美味しい。


なんとなく、特上と通常をどっちも交互に頼むのがいい気がした。

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しゃぶしゃぶもあるということで、せっかくなので、しゃぶしゃぶも。


出汁でサッと肉やレタスを湯がいて、ポン酢でいただくスタイル。


鍋もいいけど、さっぱりしているしゃぶしゃぶもいい。


老舗の肉割烹さんがやられているだけあって、肉も美味しい。


肉鍋の箸休め(笑)にちょうどいいかも。

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■「伖 KANEGURA」












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by meshi-quest | 2023-07-18 08:06 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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